2024年浙江提前招生院校、专业介绍、人数、学费、录取分数等
院校名称：浙江农业商贸职业学院
提招专业：餐饮智能管理
综测形式：面试(结构化)
2024招生人数：15人
学费参考：6000/年
提招录取最低分数：128.398
提招录取最高分数：140.302
2024总分：满分200=折算100+综测100（面试）
餐饮智能管理
餐饮智能管理专业招生计划：普高招生考生15人
报名详情
网络报名：浙江农业商贸职业学院官网（www.zjabc.edu.cn）或招生信息网（http：//zs.zjabc.edu.cn）
网络报名时间为：2024年3月5日8：30—3月25日16：30
网上确认时间：3月29日—4月3日
网上缴费：3月29日—4月5日
准考证下载打印时间：4月11日-4月12日
综合素质测试时间：4月13日
01专业概况
全国现代餐饮行业产教融合共同体 理事单位
全国预制菜产教融合共同体 副理事长单位
全国数智餐饮行业产教融合共同体 副理事长单位
全国数字餐饮行业产教融合共同体 常务理事单位
公开课现场教学
餐饮智能管理专业培养与我国现代化建设要求相适应，在德、智、体、美、劳等方面协调发展，学生应掌握必需的文化知识，并且具有改革创新意识和吃苦奉献精神，能够从事餐饮智能运营与管理工作，深耕餐饮智能经营与管理、餐饮产品设计与研发、餐饮产品营销与推广等技术与管理领域。
本专业依托于旅游烹饪系强大师资力量与先进教学条件而设立，与企业紧密联系，结合国家职业教育改革的方向，以培养餐饮企业高级管理人员为目标。现设有专业实训室多间，配备虚拟仿真平台、营养配餐软件、网络在线课程、VR数字博物馆等多种学习资源。根据国家职业技能标准要求，构建了与高技能管理人才培养相适应的专业课程体系，教学设计上采用“项目课程＋专业拓展”的教学模式。
02核心课程
中西式烹饪工艺、调酒和咖啡制作、饮食营养与配餐、饮食消费心理、餐饮成本控制、餐饮人力资源管理、餐饮食品安全与控制、餐饮数字营销、餐饮门店设计与经营、现代厨房生产与管理等。
日常学习照片
03就业前景
本专业毕业生面向餐饮智能运营管理、餐饮成本核算与控制、食品营养与配餐等岗位，具备终身职业发展能力以及管理能力。毕业生可进入餐饮管理公司、星级酒店、食品生产企业等相关单位进行餐厅运营、宴会设计、营养配餐等实际操作和管理工作。
绍兴菜博物馆
04专业代言人
周婧，餐饮智能管理202311班班长，在一个学期的学习中，我对餐饮智能专业有了更深入的认识和体会。餐饮智能管理具备数字化、智能化方面的独特优势，有助于推动新餐饮业的发展。在上课过程我们注重理论与实践相结合。在实践方面，我们有教学经验丰富的李海波老师，身为普高生的我们一开始都没接触过这类技艺，但在他的耐心指导与带领下，学期结束我们已经能独立制作桃酥、牛油面包等产品。在理论知识方面，我们有教导有方的管理学老师杜涵，寓教于乐的学习模式让我们能轻而易举地理解晦涩的书本内容，还有幽默风趣的中国饮食文化老师叶方舟，在这一学期他带领我们走遍了中国的大江南北，认识了中国各地独特的美食文化。
方润东，2023年军训优秀标兵，随着科技进步和消费者需求不断升级，餐饮智能管理将成为行业趋势。在该专业的学习过程中，我既能学到传统的烹饪技巧，又能接受现代管理理念教育。在上课过程中，我们不仅会学习理论知识，还会进行大量的实践操作，这能让我们掌握真正的专业技能，不断提升自己的专业能力。这个专业的实用性非常强，老师会通过实训课教授实用的专业操作技巧，比如教授中西面点的李海波老师，会让我们从刚开始面团都揉不好的小白，成长为能独立制作桃酥、蛋糕等产品的能手。此外，上理论课的老师也会运用多样化上课方式，丰富课堂内容，让我们在课堂上充满好奇与兴致，比如教授餐饮原料与供应链管理的李洋老师，他上课有趣、寓教于乐，会结合多媒体手段、通过十分有趣的语言告诉我们选购烹饪原料时的技巧等。
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