【名师带你“逛”专业】

专业导游：

绿色食品生产技术专业 专业主任 解华东

解华东，男，中共党员，食品科学博士，研究员， 2010年毕业于西北农林科技大学食品学院，曾任重庆市畜牧科学院食品加工研究所副所长，重庆市农产品加工协会技术委员会副主任，重庆市畜牧兽医学会理事、重庆市畜牧科学院“肉品质测评方法创新研究团队”带头人，重庆市肉品质评价与加工工程技术研究中心学术带头人。现任金华职业技术学院农学院绿色食品生产技术专业主任、支部书记，中国畜产品加工研究会会员，《食品工业科技》《西北农业学报》《Journal of food Science and technology》《poultry Science》等杂志审稿人，主要从事畜禽肉品质分析评价及产品精深加工技术研究。近年来在地方畜禽肉品质评价、功能多肽方面做了较多探索，先后主持、参与国家自然基金面上项目和农业部、科技部、重庆市各类省部级科研项目20多项，公开发表学术论文30余篇，主编著作1部、参编2部，申报发明专利6项，获得重庆市科技进步二等奖一项、农业农村部神农中华农业科技奖三等奖1项、农业农村部农林牧渔丰收奖三等奖1项、重庆市畜牧科学院科技进步一等奖1项二等奖2项、登记研究成果1项、科技成果评价1项、制定地方标准2项，企业标准11项。先后与重庆大学、青海大学联合培养研究生3名。

Q1：本专业培养什么样的人才？

绿色食品生产技术是为了对接绿色食品产业，定位绿色食品生产与加工技术领域，立足绿色食品生产、检验及经营管理技术，促进学生德才兼备与全面发展，培养具有良好的职业道德、工作态度、行为规范以及可持续发展能力，并且具备绿色食品生产与加工的基础知识与技能，会生产、能检验、懂管理的“素养•管理•创新”国际化复合型技术技能人才。

Q2:本专业核心课程有哪些？

食品理化检验技术、畜产品加工技术、食品微生物、食品化学、食品安全控制、金华两头乌深加工技术、果蔬产品生产技术等，每门核心课程均配套设置了实训课，学生通过理论与实践的结合，对所学知识有更深刻的理解与掌握。

Q3:通过专业学习能收获什么？

围绕畜产品加工产业链条，掌握从原料到产品各个环节的关键技术与知识，并依托这些基础知识，拓展自身的工作技能。

Q4:本专业毕业生主要面向哪些行业就业？

从事食品加工和流通、储运环节产品的质量分析检验、品质管理、产品保鲜、贮运和加工岗位的工作；大型超市、农副产品批发等流通、监管部门产品的质量管理和营销等岗位的工作；食品生产基地、合作社的生产和技术指导等岗位的工作。

Q5:本专业的师资力量怎样？

本专业拥有一支专兼结合专业素质高的“双师”结构的教学团队。现有专任教师7人，其中正高职称教师2人，副高职称1人，讲师4人，其中2人具有博士学位，1人博士在读，4人具有硕士学位。近年来，食品专业各位老师主持省部级以上项目10余项，厅局级科研课题15项，发表学术论文70篇以上，其中SCI/EI收录10篇，获省科技进步二等奖1项，农业农村部神农中华农业科技奖三等奖1项，农业农村部农林牧渔丰收奖三等奖1项，浙江省教师教学能力竞赛一等奖1项，金华市科学技术三等奖3项，获浙江省自然科学优秀论文二等奖2篇，金华市自然科学优秀论文一等奖2篇，二等奖3篇，三等奖2篇。

【特色人才培养】

鼓励学生参与研究性学习和教师科研项目，以提高专业素质和职业技能，立项浙江省大学生科技创新活动计划（新苗计划）项目，先后取得农产质量安全检测竞赛国赛二等奖1项，浙江省农产品质量安全检测竞赛一等奖2项，二等奖2项、三等奖1项。

【教师风采】

梅淑芳，女，汉族，教授，硕士，浙江省高职高专专业带头人，金华杰农生物科技有限公司首席技术专家，浙江绿巨人生物技术有限公司功能性农产品研发顾问，金华首批“百博入企”专家。主要研究方向为功能性农作物种质创新与利用。主持国家星火计划项目1项，省科技计划项目3项、金华市科技局重点项目4项、金华市科技局一般项目3项，科技成果转化3项、制定地方标准1个。作为主要成员培育农作物新品种3个，制定行业标准2个。作为主要成员参与国家级项目3项、省部级项目3项、厅局级项目3项，横向课题4项。在各类学术期刊上发表学术论文40余篇，其中SCI收录论文1篇、国家一级期刊论文5篇。曾被评为金华市五一巾帼标兵，校“十佳教师”、“学生最喜爱的老师”，优秀援疆干部，2022年参加浙江省高职高专教师教学能力比赛获一等奖。

刘向蕾，副教授，硕士，主要承担《食品化学》《食品发酵工程》等课程。荣获2022年浙江省高职院校教师教学能力比赛一等奖，主持精品在线开放课程“食品化学”课程建设，多次指导学生参加浙江省农产品质量安全检测比赛获奖。主持并参与多项金华市科技局重点重大项目、浙江省自然基金项目，发表了多篇专业论文和教改论文。多次获得校优秀共产党员，优秀工会工作者，优秀班主任，事业家庭兼顾型教师等荣誉称号。

蒋红英，硕士研究生，讲师，主讲课程食品质量分析与检验、食品理化检验技术、食品安全检验技术、食品营养与卫生等课程。主持省基础公益研究计划项目1项、金华市农业类科技计划项目3项，参与省部级科研项目多项，授权实用新型专利5项，主持“五个一百”精品在线开放课程“食品理化检验技术”课程建设，在浙江省高等学校在线开放课程共享平台上线；指导学生参加省级技能竞赛获奖多项，参加省级高校微课教学比赛和省级农民培训课程微视频比赛获奖多项,发表论文多篇。

王新洁，女，工学硕士，讲师，主讲课程《农产品质量管理与认证》《食品添加剂使用规范》《果蔬产品加工技术》《园艺产品贮藏与加工》等。曾支援非洲卢旺达穆桑泽职业技术学院，并任专职教师。先后主持浙江省、金华市等各级课题5项，发表论文6篇，指导学生参加浙江省农产品质量安全检测大赛，获省二等奖4项，三等奖8项；获2019年度校师德先进个人。

胡煌，讲师，食品科学专业硕士、博士研究生在读。主要方向为动植物中功能性成分开发与利用，先后主持完成浙江省基础公益技术应用研究项目1项，浙江省教育厅访问工程师校企合作项目1项，金华市社科联项目1项，金华市农业类重点1项，校课程教学改革课题1项；申请授权专利多项，发表学术论文多篇。指导学生参加全国高职高专农产品质量安全检测技能大赛个人二等奖1项；指导学生参加浙江省高职高专农产品质量安全检测技能大赛获得一、二、三等奖多项。参加浙江省高职院校教学能力比赛专业课程一组，参赛作品《农产品安全快速检测》，获一等奖。