2024年浙江提前招生院校、专业介绍、人数、学费、录取分数等
院校名称：义乌工商职业技术学院
提招专业：酒店管理与数字化运营
综测形式：笔试
2024招生人数：30人
学费参考：6000/年
提招录取最低分数：164.5
提招录取最高分数：173
2024总分：满分200=折算100+综测100（笔试）
专业优势
酒店管理与数字化运营专业是浙江省“十二五”特色专业、学校特色专业、学校现代学徒制专业、学校资源库建设专业、校企共建冠名学院专业。专业致力于培养高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
师资力量
酒店管理与数字化运营专业现有专任教师7名，其中高级职称比例超过50%，双师型教师比例100%，拥有浙江省大师1人，兼职教师全部来自知名酒店管理集团。
培养目标
酒店管理与数字化运营专业培养能够践行社会主义核心价值观，德智体美劳创全面发展，掌握扎实的科学文化基础和酒店消费者行为心理、营销、督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及大商贸服务等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。
核心课程与特色课程
1.《餐饮服务与数字化运营》
《餐饮服务与数字化运营》是酒店管理与数字化运营专业的核心课程。课程一方面注重知识性，培养学生餐饮市场营销、人力资源、物料管理、卫生管理、质量督导等基本餐饮管理知识；另一方面注重实践性，强调运用理论联系实践，培养学生使用餐饮管理软件以及餐饮服务的操作技能。最终使学生具备高星级酒店餐饮管理与服务能力，并能够胜任高星级酒店或大型餐饮企业的基层管理岗位，有力提升学生就业能力与择业的话语权。
2.《前厅服务与数字化运营》
《前厅服务与数字化运营》是酒店管理与数字化运营专业的核心课程。课程分为前厅服务与数字化运营和客房管理两个部分，是一门实践性很强的专业主干课程。主要通过多媒体授课、实训基地实践操作和酒店顶岗实习的形式进行，提高学生专业技能和应变能力，使学生具有高星级酒店前厅、客房管理所必需的专业知识和服务技能，具有良好的职业素质，职业道德和爱岗敬业精神。
3.《酒店客户关系管理》
《酒店客户关系管理》的课程教学旨在使学生掌握酒店客户关系管理的基本知识，了解在酒店工作过程中如何建立客户关系、如何保持客户关系及如何挽救客户关系等。培养学生现代客户关系管理理念，具备一定的酒店客户关系管理技能，培养学生灵活应变、关注细节、善于协调和沟通、奉献精神、团队合作精神等的职业素质，为在酒店中处理客户关系打下坚实基础。
4.《酒店督导管理实务》
《酒店督导管理实务》课程旨在帮助学生掌握酒店督导的技能，了解酒店督导重点与难点，熟悉酒店前厅、客房、餐饮、设备、文创、营销、数字化运营等工作内容的基本督导方法。课程主要通过酒店情景演示、案例分析讨论、小组pk等形式开展教学，努力让学生树立爱岗敬业、团队协作、精细服务、艰苦奋斗的酒店职业素养，培养服务至上的现代酒店督导理念。
5.《酒店人力资源管理》
《酒店人力资源管理》课程旨在帮助学生掌握酒店人力资源管理的基本概念、特点、发展历程、基础理论与基本职能活动以及在经营活动中的重要作用，了解从事酒店人力资源管理工作的人员所应具备的良好素质和基本技能，让学生具备酒店人力资源开发与管理、人才招聘与配置、员工培训与开发、绩效管理与薪酬设计、劳动关系管理等专业能力。
6.《民宿经营与管理》
《民宿经营与管理》课程旨在让学生熟悉我国民宿行业的现状和发展历程，理解民宿经营管理重点，具备开民宿前的准备以及经营管理民宿的能力，具有团队精神及协作沟通能力、认真的学习态度、良好的职业道德和敬业精神，以及吃苦耐劳、创新创业的精神。
7.《职业形象设计》
通过课程教学，旨在使学生掌握身为一名优质的职业人在仪态、仪容、穿着、礼仪等方面的相关知识和技能，通过酒店等相关行业岗位要求的形象标准培养学生的职业意识和素养。
8.《中华茶艺》
本课程以实训操作为主，教授以中国优秀传统文化茶文化为基础的茶艺技能。重视学生在茶艺操作方面的素养训练，课程教学注重趣味性和实用性，设有现代茶调饮、仿宋点茶、茶事服务等学习环节，为了保证学生对茶的科学认知，也设有茶叶审评技能环节，并致力于为学生创造更多实践锻炼机会。
9.《酒店信息管理（Opera-PMS）》
通过课程教学，使学生掌握前厅服务、运营及管理中所必需的Opera操作技能，掌握前厅部各岗位完成服务的计算机操作能力，学会前厅服务与管理等技能，并能胜任前厅服务和基层管理工作。培养学生的职业素质、团队合作的品质，为就业和职业生涯发展奠定基础。
10.《咖啡调制与品鉴》
该课程学习咖啡相关基础知识及经营服务理念，掌握咖啡调制的实操技能及基础服务礼仪，提升咖啡风味鉴赏能力。
11.《中西式面点制作》
课程以学习中西式面点制作原理为基础，掌握中式和西式典型制品制作特点与面包基本整形手法，掌握中国传统节日糕点和西式蛋糕、各类饼干、蛋挞、布丁、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行的中西式面点精品。
六、就业方向
学生毕业后可担任酒店等现代企业储备干部、基层管理干部、营销策划人员、数字化运营人员、客户关系管理人员等岗位工作，综合薪资水平高。同时，专业高度重视学生专升本、创业等分类发展，整体就业面广、质优。
七、实训条件
1.茶文化实训室
茶文化实训室占地160平方米，配有实木教学桌凳及各种茶具，可满足茶艺、茶叶审评、茶调饮、抹茶道等茶类教学使用，配备有全自动高纯度过滤开水器、空调、高清激光投影、高档多媒体一体机等先进设备，为省茶艺与评茶技能大师工作室分部。
2.中西餐厅实训室
中西餐厅实训室占地160平方米，配有多媒体教学设备、中西餐宴会摆台设备、模拟吧台等。餐厅实训室主要作为餐饮服务技能课程配套的实践教学场地，同时可作为学生专业技能竞赛，餐饮职业技能资格考试鉴定的场所。
3.中西面点实训中心
中西面点实训中心，占地275平方，配有中西式面点制作所需的设备及耗，本实训室可提供教师现场演示和学生亲手实践的教学环境，向学生传授面点理论知识、实践操作技能以及相关的厨房管理知识。同时，还可以作为学生进行相关技能资格考试鉴定的场所。
八、学生获奖成果
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